คอไก่จิ้มเกลือ..
เฝ้าสายไฟเหมือนเดิมหรือครับวันนี้
พูดถึง คอไก่ ผมไม่ได้กินนานแล้วนะ เดี๋ยวนี้ ตามฟาสต์ฟูดริมถนน หรือ ศูนย์อาหารเคลื่อนที่ก็ไม่เห็นมีใครเอาคอไก่มาย่างขายเลย
เมื่อก่อนนี้ ผมยังได้กินประจำอยู่สองเจ้าครับ เจ้านึงเข็นรถขาย อีกเจ้านึง ตั้งเตาขายที่ตลาดใกล้บ้าน คงจะแก่กันมากแล้วเลยเลิกขาย
หมักเครื่องหอม ๆ นะ แล้วย่างเกรียม ๆ
เวลาผมซื้อมากิน ก็จะลอกเอาแต่หนังครับ จิ้มแจ่วรสแซบ ๆ เวลาเคี้ยวนะ มันจะเยิ้ม
ชุ่มปากเลยละครับ แล้วก็ล้างคอด้วยเบียร์ ส่วนที่เหลือหลังจากลอกหนังออก ก็ยกให้ลูกน้องที่เฝ้าบ้านไปครับ กระดิกหางคอยเลย
เดี๋ยวนี้ เลยได้กินแต่ ตูด กับ กึ๋น
ไก่ทอดหดใหญ่ครับ...มีทุกเจ้า...
ไก่มีทุกส่วน ยกเว้นหัวกะไส้ครับ..
คอ ตรูด ตรีน...
หนังกรอบ ๆ ก็มี บางเจ้ามีขี้โครงเปล่าทอดไว้บริหารฟันกะเหงือกด้วย
อ้อ...เค้าเรียกเฝ้าสายไควตอนเย็นครับวันนี้...เลิกเฝ้าเช้าอีกวัน....
