เว็บบอร์ดสนทนาภาษาปืน
สิงหาคม 22, 2017, 12:28:46 PM *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
ข่าว: เว็บบอร์ด อวป. สามารถเข้าได้ทั้งสองทาง คือ www.gunsandgames.com และ www.gunsandgames.net ครับ
 
   หน้าแรก   ช่วยเหลือ ค้นหา ปฏิทิน เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก  
หน้า: [1] 2 3 4 ... 875
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ของกินบ้านเฮา(อาหารอีสาน)  (อ่าน 906978 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
หินเหล็กไฟ
ถึงตายไปก็ช่างมัน...ขอให้ชีวิตยังอยู่ก็พอ..
Moderator
Hero Member
*****

คะแนน 1319
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 12902



« เมื่อ: มกราคม 11, 2007, 11:16:28 PM »

ใครมีสูตรเด็ดเชิญหน่อยครับ มีภาพประกอบ เป็นขั่นตอนด้วยยิ่งดีครับ จะได้เป็นการเผยแพร่ให้ท่านอื่นทำรับประทานดูบ้าง ทราบมาว่าแต่ละท้องที่ในอีสานก็ทำไม่เหมือนกันทีเดียว
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: พฤษภาคม 03, 2010, 10:05:10 PM โดย กุ๊กกรู๊ » บันทึกการเข้า

[img]http://i7.tinypic.com/333hiqw.jpg[/img
PU45™
ชาว อวป.
Hero Member
****

คะแนน 3692
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 62464



« ตอบ #1 เมื่อ: มกราคม 11, 2007, 11:28:32 PM »

วันนี้ตอนบ่ายไปกินส้มตำปูม้ามา โอ้พระเจ้ายอดมันจอร์ทมาก ........ แซ่บหลาย ....... ซู้ดดดดด
บันทึกการเข้า

                
andaman
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #2 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 12:41:30 AM »

วันนี้ตอนบ่ายไปกินส้มตำปูม้ามา โอ้พระเจ้ายอดมันจอร์ทมาก ........ แซ่บหลาย ....... ซู้ดดดดด

...อ้าวท่าน...ชอบส้มตำด้วยเหรอ ส้มตำปูม้านี่คงเป็นสูตรประยุกต์นะ  เพราะที่อีสานมีแต่ปูนา..
บันทึกการเข้า
แมวบ้า(น)
Sky is the limit, so do with it what you can
ชาว อวป.
Hero Member
****

คะแนน 84
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 15901


เช้าไดร์ฟ บ่ายชิพท์ เย็นพัตท์ สักวันเราจะเป็นโปร


« ตอบ #3 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 03:18:31 AM »

ขอสูตรตำลาวแซ๊บๆหน่อยซิครับ อยากรู้ว่าปลาร้าต้องเลือกยังไงครับ เลือกไม่เป็นเลยครับ บางร้านก็สีออกแดง บางร้านก็ออกดำๆ บางร้านจะมีปลาตัวเล็กๆ บางร้านก็มีแต่น้ำ งงจริงๆครับ
บันทึกการเข้า

CrazyCat CrazyGlock CrazyDog ^v^
แมว 084-128-9257

V for Vendetta
หินเหล็กไฟ
ถึงตายไปก็ช่างมัน...ขอให้ชีวิตยังอยู่ก็พอ..
Moderator
Hero Member
*****

คะแนน 1319
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 12902



« ตอบ #4 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 05:16:47 AM »

ส้มตำลาวจริงๆมีเครื่องไม่มากครับ ที่ทำกินทั่วภาคอีสาน หลักๆก็มีแค่ พริกกระเทียม มะนาว(ของเปรี้ยวตามฤดูกาล อาจเป็น  มะกอกดิบ  สุก  มะสัง Grin  มะเวอร์ มะเฟือง มะเขือเครือ มะขามเปียก) ปลาร้า ชูรส มะละกอ ครับ แค่นี้ก็ทำส้มตำได้อร่อยแล้ว ที่สำคัญอยู่ที่ปริมาณของแต่ละอย่างจะเหมาะสม พอดีกันหรือไม่  และปลาร้าอร่อยหรือเปล่า  ปลาร้าที่ทำส้มตำอร่อยต้องใช้ปลาเกือบจะเสียแล้ว(มีกลิ่นนิดหน่อย) หรือหมักปลาด้วยเกลือจำนวนไม่มากเท่าไร  มะละกอต้องสดกรอบเส้นยาวพอสมควร ตำออกมาแล้วมีเส้นมะละกอเป็นส่วนมาก(ไม่เหมือนส้มตำประยุกต์เหมือนทุกวันนี้ที่บางทีต้องนั่งเขี่ยเปลือกมะนาว มะเขือเทศและอะไรต่อมิอะไรวุ่ยวายไปหมด มองหาเส้นมะละกอแทบไม่เห็น) Grin Grin
บันทึกการเข้า

[img]http://i7.tinypic.com/333hiqw.jpg[/img
Audy452 ♥ รักในหลวง
ชาว อวป.
Hero Member
****

คะแนน 1180
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 14953



« ตอบ #5 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 06:35:11 AM »

เมื่อวานไปติดต่อกับชาวบ้านที่ย้ายมาจากอีสานครับ
กลิ่นคลาสสิคจริงๆครับตำลาว...เผ็ดเวรี่มากส์ด้วยครับ

ผมชอบมากครับ...เจริญอาหาร...เพราะน่องไก่ย่างจริงๆ
บันทึกการเข้า

น้าพงษ์...รักในหลวง
1911ต้อง.โค้ลท์.ที่เหลือคือก๊อปปี้.ลอกพี่.มะขิ่นครับ
ชาว อวป.
Hero Member
****

คะแนน 508
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9925


« ตอบ #6 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 08:02:27 AM »

อาหารอีสาณ น่ากินที่สุดในโลก จริงไหมหมู่เฮา  Grin Grin Grin
บันทึกการเข้า

...ประเทศไทย.ไม่ใช่ที่สำหรับใครที่จะมา.ฝึกงาน...
ณัฐพนธ์
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #7 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 08:14:33 AM »

ใครมีสูตรเด็ดเชิญหน่อยครับ มีภาพประกอบ เป็นขั่นตอนด้วยยิ่งดีครับ จะได้เป็นการเผยแพร่ให้ท่านอื่นทำรับประทานดูบ้าง ทราบมาว่าแต่ละท้องที่ในอีสานก็ทำไม่เหมือนกันทีเดียว
ไม่ค่อยได้เข้าครัวเลยครับ ตั้งวงทีก็ประจำตำแหน่งติดถังน้ำแข็ง ส่วนมากจะถนัดไปทางชิม
นะครับพี่.......อิอิอิ
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: มกราคม 12, 2007, 12:38:15 PM โดย phonลำภู » บันทึกการเข้า
PU45™
ชาว อวป.
Hero Member
****

คะแนน 3692
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 62464



« ตอบ #8 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 08:25:59 AM »

วันนี้ตอนบ่ายไปกินส้มตำปูม้ามา โอ้พระเจ้ายอดมันจอร์ทมาก ........ แซ่บหลาย ....... ซู้ดดดดด

...อ้าวท่าน...ชอบส้มตำด้วยเหรอ ส้มตำปูม้านี่คงเป็นสูตรประยุกต์นะ เพราะที่อีสานมีแต่ปูนา..

แถวบ้านผมไม่มีนานี่อาจารย์ เลยต้องใช้ปูเลแทน แต่แหมจารย์เอ้ยยย มันซู้ดดดดด + แซ่บบบบ จริงๆ

บันทึกการเข้า

                
Footballmania
ชาว อวป.
Hero Member
****

คะแนน 31
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 1603


รักในหลวง


« ตอบ #9 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 09:26:52 AM »

การเลือกปลาร้า ต้องใช้ปลาแดกต่วงครับ  Grin

บันทึกการเข้า

korpat
คนน่ารัก มักใจร้าย
Hero Member
*****

คะแนน 119
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 2457


« ตอบ #10 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 09:33:13 AM »

เคยกินส้มตำเค้าใช้พริกแห้งแทนพริกสดครับ อร่อยดีครับ มะระกอผมว่าสับอร่อยกว่ามะระกอขูดครับ
บันทึกการเข้า

ผ่านมากี่ฝนยังทนไม่ได้  ไม่รู้ทำไมใจต้องหวั่นไหว
แค่เพียงความเหงาที่เข้ามากับฝน  แต่ว่ามันซึมไปถึงหัวใจ
ป้อมทอง พรานชุมไพร
ดับบาป ด้วยบุญปืน
ชาว อวป.
Hero Member
****

คะแนน 780
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 6887


นรชาติวางวาย สถิตย์ไว้ แต่ความดีประดับไว้โลกา


« ตอบ #11 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 09:34:48 AM »

 Grin   ส้มตำลาวถ้าจะให้เผ็ด   ต้องใส่พริกแห้งครับ   แล้วต้องไม่หวานเป็นเด็ดขาดเด้อหมู่เฮา
บันทึกการเข้า

รักกันไว้เถอะ  เราเกิดร่วมแดนไทย   จะเกิดภาคไหนๆ    ก็ไทยด้วยกัน      
เชื้อสายประเพณีไม่มีขีดคั่น        เกิดเป็นไทยนั้นปวงชนทุกคนคือไทย
STeelShoTS
Mossy Oak Duck Blind
Hero Member
*****

คะแนน 534
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 6303


If you heard my shot. You were not the target.


« ตอบ #12 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 09:40:36 AM »

Grin ส้มตำลาวถ้าจะให้เผ็ด ต้องใส่พริกแห้งครับ แล้วต้องไม่หวานเป็นเด็ดขาดเด้อหมู่เฮา
ผมสนใจสูตรลาบ วานพี่ป้อมแนะนำหน่อยเด้อ..
บันทึกการเข้า

Natural resources is sufficient for human's need,but not for human's greed
USP40
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #13 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 09:43:59 AM »

Grin ส้มตำลาวถ้าจะให้เผ็ด ต้องใส่พริกแห้งครับ แล้วต้องไม่หวานเป็นเด็ดขาดเด้อหมู่เฮา
ป๋าป้อมหล่อจัง  ขอสูตรแจ้วหน่อยดิ
บันทึกการเข้า
carrera
กินลูกเดียวเที่ยวสองลูก
ชาว อวป.
Hero Member
****

คะแนน 2775
ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 81390



« ตอบ #14 เมื่อ: มกราคม 12, 2007, 10:09:57 AM »

ซู๊ดดดดด  Grin Grin Grin
บันทึกการเข้า

เนื้อร้ายตัดทิ้ง
www.ipscthailand.com
หน้า: [1] 2 3 4 ... 875
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.18 | SMF © 2011, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.035 วินาที กับ 22 คำสั่ง