รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[แปจีหล่อ คนสันขวาน]

มาเลยครับเดี๋ยวจัดให้

[carrera]

ห่อยใหญ่ๆนี่หอยคราง ใช่ไหมครับ ญาติหอยแครง

[เบิ้ม]

ไม่รู้หอยที่ไหนไม่พังงาก็ระนอง   แต่ใหญ่เหมือนกันครับ ดูเทียบกะส้อมสิ 10-14ตัวโล สด มันดีครับ  

 

[carrera]

หอยแมงภู่ผมชอบของไทยมากกว่านิวซีแลนด์ที่แช่แข็งตัวใหญ่ๆครับ ของเราเป็นสดหวานกว่า แม้บางทีจะต้วเล็ก นึ่งกินกันทีเป็นหม้อๆ

[เบิ้ม]

หอยแมลงภู่กินเล่น แกล้มเหล้า เบียร์ฟินครับ แต่กินข้าวต้องผัดหอดน้ำมันหอยพริกเผา ไม่ต้องเติมน้ำนะ น้ำหอยจะออกมาเองอร่อยมั่กๆ     

 

แกล้มกะสาหร่ายนะ  กินแบบหยุดไม่ได้เลย มันเข้ากันสุดๆครับ ทั้งดูดหอย ทั้งสาหร่ายพัวพันไปหมด 

[เบิ้ม]

หอยแมงภู่ผมชอบของไทยมากกว่านิวซีแลนด์ที่แช่แข็งตัวใหญ่ๆครับ ของเราเป็นสดหวานกว่า แม้บางทีจะต้วเล็ก นึ่งกินกันทีเป็นหม้อๆ

ช่วงนี้เริ่มร้อนมากขึ้นครับพี่คาร์กินหอยต้องหาที่สดจริงๆเป็นๆ ไม่งั้นมีจูดจู๊ดได้หน้าร้อนกะอาหารทะเลต้องระวังมากๆครับ    +

[carrera]

ช่วงนี้เริ่มร้อนมากขึ้นครับพี่คาร์กินหอยต้องหาที่สดจริงๆเป็นๆ ไม่งั้นมีจูดจู๊ดได้หน้าร้อนกะอาหารทะเลต้องระวังมากๆครับ    +

+ ครับ สองวันก่อน ที่บ้าน 3 คนต่างคนต่างกินแต่กลับมาบ้านปวดท้องกันคนละวันไปแล้ว    ต้องระวังกันครับ

[เบิ้ม]

ร้านอาหารผมก็เข้าใจเค้านะ แต่เค้าจะเอาที่ไหนสดๆมาขายได้ทั้งวันจนถึงกลางคืน  นอกจากใส่ตู้เย็น จะหวังให้ได้กินของสดๆเป็นยากมาก นอกจากระดับร้านใหญ่ๆจริงๆแบบปลาชี้เอาในตู้ได้

ถ้าหอยต้องไปที่แผงที่เค้าลงใหม่ๆเลย อย่างตลาดนัดบ่าย ผมจะไปช่วงบ่าย2-3เลย หอยยังเป็นๆครับ   

วันนี้ไปซื้อก็สงสารหอยแครงนะ ช่วงบ่าย2กว่ามัน ร้อน มันก็อ้าปากเต็มเลย ปกติเอามือจิ้มมันจะหุบ แต่มันก็หุบนะแบบเหนื่อยๆ ถ้ายังขายถึงเย็นๆ ถ้ามันอึดพอคงไม่ตายซะก่อนครับ   

[คมขวาน รักในหลวง]

หอยแมลงภู่กินเล่น แกล้มเหล้า เบียร์ฟินครับ แต่กินข้าวต้องผัดหอดน้ำมันหอยพริกเผา ไม่ต้องเติมน้ำนะ น้ำหอยจะออกมาเองอร่อยมั่กๆ     

แกล้มกะสาหร่ายนะ  กินแบบหยุดไม่ได้เลย มันเข้ากันสุดๆครับ ทั้งดูดหอย ทั้งสาหร่ายพัวพันไปหมด 

        อ๋อ
หอยกับสาหร่ายนี่มันคู่กัน เนาะ

[เบิ้ม]

ว่าแระครูหมูชอบ    +

[คมขวาน รักในหลวง]

        เบอะ ใคร ๆ กะชอบเพ แล๊ะ...

[แปจีหล่อ คนสันขวาน]

ห่อยใหญ่ๆนี่หอยคราง ใช่ไหมครับ ญาติหอยแครง

อันนี้หอยแครงนี่แหละครับถ้าหอยครางมันจะมีขนแกะยากครับ

[submachine -รักในหลวง-]

อันนี้อะไรก็ไม่รู้ไม่เคยเห็นเค้าแถมมาให้ สงสัยตัวอ่อนก๊อดซิลล่า เดี๋ยวจะผัดฉ่าตัวอ่อนก๊อตซิล่าดู

หอยรากครับ ปกติอยู่ในชายทะเล น้ำตื้นริมหาด ขุดรูอยู่ ต้องจิกมือลงไปดึงออกมา
มันจะเอารากอยู่ด้านล่าง ตัวอยู่ด้านบน รากหอย ดองน้ำปลากินได้ ตัวเอาไปผัด แบบผัดหอยเสียบ
อร่อยครับ

[แปจีหล่อ คนสันขวาน]

อันนี้อะไรก็ไม่รู้ไม่เคยเห็นเค้าแถมมาให้ สงสัยตัวอ่อนก๊อดซิลล่า เดี๋ยวจะผัดฉ่าตัวอ่อนก๊อตซิล่าดู

หอยรากครับ ปกติอยู่ในชายทะเล น้ำตื้นริมหาด ขุดรูอยู่ ต้องจิกมือลงไปดึงออกมา
มันจะเอารากอยู่ด้านล่าง ตัวอยู่ด้านบน รากหอย ดองน้ำปลากินได้ ตัวเอาไปผัด แบบผัดหอยเสียบ
อร่อยครับ

ผัดทั้งรากทั้งตัวเคี้ยวจนเมื่อยกรามเลยครับ

[เบิ้ม]

ใช้เวลาไป-กลับ 2ชั่วโมงกว่าๆ ช่วงบ่ายๆ กินข้าว อยู่กะเสียงคลื่น อากาศสดใส อิ่มแล้วก็ออกกำลังกายซักนิด ความสุขง่ายๆที่พอที่เวลาน้อยนิดจะอำนวยครับ  

ปอลิงถ่ายด้วยกล้องมือถือ..เก่าๆ